とっても柔らか 鶏胸肉のみぞれ煮
| お安い鶏胸肉が驚くほど軟らかく煮えちゃいます。冷めても柔らかいままなのでお弁当にも最適です。 |
| 材 料２人分 |
| 鶏胸肉・・・・・１枚 酒・・・・・大１ 塩・・・・・少々 片栗粉・・・・・・大２ 大根おろし・・・・・１/２本分 にんじん・・・・・１/２本 玉ねぎ・・・・・中１個 大葉やかいわれなど・・・・・適 ごま油・・・・・大１ ☆みりん・・・・・大３ ☆醤油・・・・・大４ ☆顆粒かつおだし・・・・・小１ |
| 下準備 | |
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◆鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、酒・塩で下味をします。 ◆にんじん・玉ねぎは食べやすい大きさにカットします。 |
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| 作り方 | ||||
| 1.鶏胸肉に片栗粉を加え、片栗粉がまんべんなく付くように混ぜます。 2.熱したフライパンにごま油をしき、２を加え軽く焼き色をつけます。 3.フライパンに、にんじん玉ねぎも加え軽く炒めたら、大根おろしと☆印の調味料を加え弱火で１５分ほど煮ます。 4.お皿に盛り、トップに大葉などを乗せれば出来上がり。 |
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◆野菜は入れずに、大根おろしだけで煮ても十分に美味しいです。スピード重視の時には大根おろしだけで作っても。
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