早わざご飯☆えのきの肉巻き
| くるくる巻くだけで、豪華に見えちゃう!?忙しい日のお助けレシピです。 |
| 材 料２人分 |
| 豚薄切り肉・・・・・１０枚程度 えのき・・・・・２袋 片栗粉・・・・・適 バター・・・・・大１ にんにくのすりおろし・・・・・２かけ 酒・・・・・大１ しょうゆ・・・・・大２ みりん・・・・大２ |
| 下準備 | |
|
◆豚肉は塩コショウで下味をします。 ◆えのきは根元を落としてほぐし、ラップに包み１５秒ほどレンジで加熱します。 |
|
| 作り方 | ||||
| 1.豚肉でえのきを巻き、巻き終わりに片栗粉を付け、巻き終わりを下にして冷蔵庫で少し休ませます。 2.1に焼く直前に全体に小麦粉をはたきます。 3.熱したフライパンにバターを落とし、３の豚肉を巻き終わりを下にして焼いていきます。 4.ころころと転がしながら焼き、お肉に火が通れば酒をまわしかけます。 5.にんにくのすりおろし・しょうゆ・みりんを混ぜ合わせたものも加え、とろりとするまで煮詰めます。 |
||||
|
◆お肉の周りに小麦粉をはたくのでソースが良く絡み、ご飯がすすみます。 ◆巻き終わりに片栗粉をつけて固定しておけば型崩れしません。 |
